JEDZENIOWE MITY – 1. „ZDROWE ODŻYWANIE SIĘ JEST DROGIE”

MIT 1: „ZDROWE ODŻYWIANIE SIĘ JEST DROGIE”

Wokół zdrowego odżywiania narosło wiele mitów. Niestety takie błędne przekonania potrafią skutecznie odstraszyć  osoby rozważające zmianę nawyków żywieniowych. Jednym z tych, który słyszę bardzo często brzmi: „Zdrowe odżywianie się jest drogie.” Pora się z nim rozprawić, bo już na wstępie mogę Ci powiedzieć, że to nieprawda. A przynajmniej wcale nie musi takie być.

Paradoksalnie to najczęściej propagatorzy wartościowego odżywiania przyczyniają się do narastania tego błędnego przekonania, pokazując menu złożone z drogich superfoods, jak jagody goji, nasiona chia, woda kokosowa, egzotyczne owoce i warzywa. Nie dziwię się, że od razu nasuwa Ci się wniosek: nie stać mnie na to, by dobrze się odżywiać.
Nie mam nic przeciwko włączaniu do  jadłospisu takich produktów – są niezwykle bogate w wartości odżywcze. Protestuję jednak przeciwko utożsamianiu zdrowej diety jedynie z taką żywnością, bo można jeść rewelacyjnie za nieduże pieniądze.

  JEDZ TO, CO „NASZE” I SEZONOWE

Wszystko, co lokalne i co w danym momencie oferuje Ci sezon to najlepsza droga do Twojego zdrowia i portfela. Im krótsza odległość od miejsca, gdzie rośnie dany produkt, do Twojego talerza, tym lepiej. Dlaczego? Bo takie lokalne warzywa i owoce, jedzone w momencie, kiedy jest właśnie „ich czas”, to bomba cennych składników odżywczych i witamin. To także kwestia smaku – porównaj choćby świeże pomidory czy truskawki prosto ze słońca z tymi importowanymi, kupowanymi poza sezonem. Dlatego uważam, że wiosna i lato to idealny moment na wprowadzanie zmian w jadłospisie.

Jeśli masz wątpliwości, co wybrać, poszukaj kalendarzy sezonowych – bez problemu znajdziesz je w Internecie.

POLSKIE SUPERFOODS

Superfoods to produkty żywnościowe o bardzo wysokiej zawartości składników odżywczych, witamin, minerałów oraz innych cennych dla naszego zdrowia związków.

Do najbardziej chyba popularnych należą jagody goji, acai, nasiona chia, quinoa czy spirulina. Niestety są drogie i nie zawsze łatwo dostępne. Nasza polska „superżywność” w niczym im nie ustępuje, a dodatkowo wygrywa ceną i dostępnością. Poniżej znajdziesz kilka przykładów z garścią informacji.

ARONIA I ŻURAWINA
Mamy swoje „polskie jagody goji”. Obydwie są bogactwem antyoksydantów (przeciwutleniaczy), w tym witaminy C i E. Aronia wpłynie korzystnie na Twój układ krążenia i wzrok, a żurawina uchroni Cię przed infekcjami układu moczowego bądź wspomoże ich leczenie.

SIEMIĘ LNIANE
Śmiało może konkurować z nasionami chia. To rewelacyjne roślinne źródło kwasów omega-3, o wręcz idealnym stosunku kwasów omega-3 do omega-6 (4:1). Znajdziesz w nim także błonnik, witaminy z grupy B i witaminę E. Ponadto zawiera lignany – hormony roślinne (fitoestrogeny), które korzystnie wpływają na gospodarkę hormonalną, a także działają silnie przeciwutleniająco. Sięgaj po siemię, jeśli cierpisz na dolegliwości ze strony układu pokarmowego – ma działanie osłaniające, pomoże w zaparciach czy biegunkach.

KASZA JAGLANA
Bez kompleksów rywalizuje z quinoa (komosą ryżową). Jest  źródłem między innymi: białka, witamin z grupy B, składników mineralnych, w tym krzemu, który w żywności wcale nie tak łatwo znaleźć. Dobra wiadomość: mogą ją jeść osoby na diecie bezglutenowej. Znam sporo osób, które nie lubią jej smaku, ale to kwestia potraktowania odpowiednimi dodatkami i znalezienia ciekawych przepisów.

KISZONKI
To prawdziwa „fabryka” probiotyków z dodatkiem witamin i minerałów. W nieoceniony sposób wspierając naszą florę jelitową, a w konsekwencji także układ odpornościowy. Są niskokaloryczne. Nie ma chyba lepszego PR-owca od kiszonek (i jedzenia z głową w ogóle) niż Doktor Ania. Zajrzyj koniecznie Jej profil instagramowy, fanpage’a i stronę, a #kisznkebydż i #kiszynkiukamba wejdą na stałe do Twojego słownika i jadłospisu. Najlepiej kiś samodzielnie – to naprawdę szybkie i proste.

I JESZCZE…
Natka pietruszki, czosnek, czarna porzeczka, czarne jagody, jarmuż, olej rzepakowy i dużo dużo innych.

„NO DOBRZE, ALE ILE TO KOSZTUJE?”

Zdrowe odżywianie, uwzględniające produkty sezonowe naprawdę niewiele kosztuje. Ile dokładnie? Dziś specjalnie wybrałam się na mój ulubiony warzywny zaufany stragan, by odpowiedzieć Ci na to pytanie.

Poniżej, jako pierwsze, znajdziesz zestawienie cen owoców i warzyw ze straganu (w złotówkach za kilogram). Uwzględnij proszę, że podaję ceny w Warszawie, bo tu mieszkam. W innych miastach będą niższe. Dorzucam też dodatkowo ceny kilku kasz.

W drugiej części znajduje się zestawienie cen kilku najbardziej znanych „światowych” superfoods i ich polskich odpowiedników. Ponieważ znaczna część osób, które znam, a także tych, którym pomagam w gabinecie, robi zakupy w marketach, to w przypadku superfoods podaję uśrednione ceny z Tesco, a nie sklepów ze zdrową żywnością. Oczywiście lepszym wyborem będą produkty naprawdę dobrej jakości, ale nie popadaj w skrajności i histerię, że jeśli coś nie jest „bio” czy „eko”, to nie ma wartości czy szkodzi. Czytaj etykiety produktów i kieruj się rozsądkiem.

1. ZESTAWIENIE CEN OWOCÓW I WARZYW ZE STRAGANU (w zł/kg)

2. ZESTAWIENIE CEN „ŚWIATOWYCH” SUPERFOODS I ICH POLSKICH „ODPOWIEDNIKÓW”

Mam nadzieję, że rozwiałam Twoje wątpliwości co do kosztów zdrowego odżywania, a może pozbawiłam Cię wygodnej wymówki. Tak naprawdę w tym wszystkim chodzi o Twoje zdrowie i dobre samopoczucie, a to ostatnie, na czym powinieneś oszczędzać.